| |
|
|
 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy. |
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha : |
10/09/2014 |
|
Actualizado : |
27/04/2020 |
|
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
|
Autor : |
MONTOSSI, F.; FONT I FURNOLS, M.M.; DEL CAMPO, M.; SAN JULIAN, R.; BRITO, G.; SAÑUDO, C. |
|
Afiliación : |
FABIO MARCELO MONTOSSI PORCILE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; MARÍA FONT I FURNOLS, IRTA-Food Technology, Girona, Spain; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; C. SAÑUDO, Department of Animal Production and Food Science, University of Zaragoza, Zaragoza, Spain. |
|
Título : |
Sustainable sheep production and consumer preference trends: Compatibilities, contradictions, and unresolved dilemmas. |
|
Fecha de publicación : |
2013 |
|
Fuente / Imprenta : |
Meat Science, 2013, v. 95, p. 772-789. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.04.048 |
|
DOI : |
10.1016/j.meatsci.2013.04.048 |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Notas : |
Article history: Received 25 February 2013; Received in revised form 21 April 2013; Accepted 22 April 2013. |
|
Contenido : |
There are increasing concerns of society towards the consumption of animal products which have been produced and transformed ina sustainablemanner. This trendin
fluencesconsumerpurchasing decision making,particularly in developed countries. On the other hand, in the next years, the pressure to increase the volume and ef
ficiency of meat production will be much higher to cope with the expected unsatisfied demand. At least in part, current and future technologies could contribute to solve this challenge. However, the use of some of these innovations could have a negative effect on consumer preferences. There is no consensus in our society about this dilemma. The objective of this paper is to review the scientific evidence related to these topics and to analyze and discuss the effect of some of the extrinsic and intrinsic factors linked with the sheep industry which could affect the acceptability of lamb meat by consumers. |
|
Palabras claves : |
CONSUMER PERCEPTIONS; SHEEP MEAT; SUSTAINABILITY. |
|
Thesagro : |
CARNE; OVINOS. |
|
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
|
Marc : |
LEADER 01827naa a2200265 a 4500
001 1050102
005 2020-04-27
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1016/j.meatsci.2013.04.048$2DOI
100 1 $aMONTOSSI, F.
245 $aSustainable sheep production and consumer preference trends$bCompatibilities, contradictions, and unresolved dilemmas.
260 $c2013
500 $aArticle history: Received 25 February 2013; Received in revised form 21 April 2013; Accepted 22 April 2013.
520 $aThere are increasing concerns of society towards the consumption of animal products which have been produced and transformed ina sustainablemanner. This trendin fluencesconsumerpurchasing decision making,particularly in developed countries. On the other hand, in the next years, the pressure to increase the volume and ef ficiency of meat production will be much higher to cope with the expected unsatisfied demand. At least in part, current and future technologies could contribute to solve this challenge. However, the use of some of these innovations could have a negative effect on consumer preferences. There is no consensus in our society about this dilemma. The objective of this paper is to review the scientific evidence related to these topics and to analyze and discuss the effect of some of the extrinsic and intrinsic factors linked with the sheep industry which could affect the acceptability of lamb meat by consumers.
650 $aCARNE
650 $aOVINOS
653 $aCONSUMER PERCEPTIONS
653 $aSHEEP MEAT
653 $aSUSTAINABILITY
700 1 $aFONT I FURNOLS, M.M.
700 1 $aDEL CAMPO, M.
700 1 $aSAN JULIAN, R.
700 1 $aBRITO, G.
700 1 $aSAÑUDO, C.
773 $tMeat Science, 2013$gv. 95, p. 772-789. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.04.048
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
| Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Treinta y Tres. Por información adicional contacte bibliott@inia.org.uy. |
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Treinta y Tres. |
|
Fecha actual : |
09/10/2014 |
|
Actualizado : |
15/02/2016 |
|
Tipo de producción científica : |
Presentaciones Orales |
|
Autor : |
CARRASCO-LETELIER, L.; CANTOU, G.; CIGANDA, V.; GARCIA, C.; LA MANNA, A.; LIZARRALDE, C.; MAESO, D.; NUÑEZ, S.; ROEL, A.; SAWCHIK, J.; SALDAIN, N.; TERRA, J.A. |
|
Afiliación : |
LEONIDAS CARRASCO-LETELIER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARIA GUILLERMINA CANTOU MAYOL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; VERONICA SOLANGE CIGANDA BRASCA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; CLAUDIO CESAR GARCIA GALLARRETA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; CAROLINA ANGELA LIZARRALDE PIQUET, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; DIEGO CESAR MAESO TOZZI, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; SATURNINO NUÑEZ BUA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; ALVARO ROEL DELLAZOPPA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; JORGE SAWCHIK PINTOS, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; NESTOR ELIO SALDAIN CROCCE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; JOSÉ ALFREDO TERRA FERNÁNDEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
|
Título : |
INIA's advances and developments for the environmental management of agriculture watersheds.[Presentación]. |
|
Fecha de publicación : |
2013 |
|
Fuente / Imprenta : |
In: Seminario Regional sobre Gestión de Calidad del Agua en Cuencas, 2013, Montevideo, UY. [Ponencias]. [Montevideo: AUCI-JICA], 2013 |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Palabras claves : |
IMPACTO AMBIENTAL; ORDENACIÓN DE CUENCAS; ORDENACIÓN DE RECURSOS; SOSTENIBILIDAD; URUGUAY; UTILIZACIÓN DE LA TIERRA. |
|
Thesagro : |
ORDENACIÓN DE CUENCAS; SISTEMAS DE PRODUCCIÓN; SUSTENTABILIDAD. |
|
Asunto categoría : |
-- |
|
Marc : |
LEADER 01084nam a2200337 a 4500
001 1050992
005 2016-02-15
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCARRASCO-LETELIER, L.
245 $aINIA's advances and developments for the environmental management of agriculture watersheds.[Presentación].$h[electronic resource]
260 $aIn: Seminario Regional sobre Gestión de Calidad del Agua en Cuencas, 2013, Montevideo, UY. [Ponencias]. [Montevideo: AUCI-JICA]$c2013
650 $aORDENACIÓN DE CUENCAS
650 $aSISTEMAS DE PRODUCCIÓN
650 $aSUSTENTABILIDAD
653 $aIMPACTO AMBIENTAL
653 $aORDENACIÓN DE CUENCAS
653 $aORDENACIÓN DE RECURSOS
653 $aSOSTENIBILIDAD
653 $aURUGUAY
653 $aUTILIZACIÓN DE LA TIERRA
700 1 $aCANTOU, G.
700 1 $aCIGANDA, V.
700 1 $aGARCIA, C.
700 1 $aLA MANNA, A.
700 1 $aLIZARRALDE, C.
700 1 $aMAESO, D.
700 1 $aNUÑEZ, S.
700 1 $aROEL, A.
700 1 $aSAWCHIK, J.
700 1 $aSALDAIN, N.
700 1 $aTERRA, J.A.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Treinta y Tres (TT) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
